Modifican plátanos genéticamente para que no se pudran

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Es la fruta favorita de mucha gente, pero una de las grandes desventajas del plátano es que su cuerpo y cáscara se descomponen muy rápidamente, en cuestión de unos pocos días. 

Pero lo anterior podría cambiar: científicos israelíes encontraron y modificaron el gen específico que determina el proceso de envejecimiento en los plátanos.

Con este descubrimiento consiguieron que el fruto se mantenga en estado fresco por mucho más tiempo, aproximadamente el doble que un plátano normal.

Esta alteración genética no daña ni cambia el sabor del fruto amarillo, por lo que no representa una amenaza para quien pudiera consumirla.

Este retraso en el proceso de descomposición podría beneficiar mucho en lo económico a granjeros, comerciantes y transportistas de plátano, pues su producto podría mantenerse fresco y comestible por mucho más tiempo.

 

Fuente: Reuters, Scientific American

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